Буханка черного
Jun. 22nd, 2024 05:39 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lafeberВ Британии во время ВМВ называлась «Госбуханкой» (National loaf). Весила 2 фунта, или 900 грамм. Стоила 4 с половиной пенни (4 ½ d). Могла быть оплачена соответствующей маркой британской деноминации.
Трумэн назвал этот продукт «темной буханкой хлеба военного времени» (dark wartime loaf of bread). Выпекался из муки низкого сорта из цельного зерна и считался менее вкусным и привлекательным для потребителя, чем хлеб из помола белозерной пшеницы. Только один из семи покупателей говорил, что ему нравится этот черный хлеб. Британия пересидела на нем всю войну, было отменила, но заново начала его печь в 1946, потому что ситуация с едой ухудшилась.
В феврале 1946 Трумэн приказал американцам экономить еду и начал вывозить излишки продовольствия из США в Европу. Был введен запрет на производство алкоголя из пшеницы. Забастовщики на железных дорогах летом 1946 получили по шапке не только из-за того, что мешали реконверсии американской экономики, но и за то, что вставляли палки в колеса вывозу продовольствия к портам.
Трумэн говорил тогда, что американцы потребляли 3,300 калорий в день. 125 миллионов европейцев сидели на диете в меньше 2,000 калорий. 28 миллионов европейцев довольствовались 1,500 калориями в день. А в некоторых частях Европы некоторые люди выживали на 1,000 калорий в день. «Британцы вчера урезали пайковые жиры и снова вернулись к темной буханке военного времени. Не доедай и вывози через CARE [Кооператив для американских посылок в Европу]».
Посмотрел я на фотографию этой буханки. Похожа на то, что у нас сейчас в РФ продают под маркой «Дарницкий» и «Украинский» за 20 рублей за 650 грамм.
Трумэн назвал этот продукт «темной буханкой хлеба военного времени» (dark wartime loaf of bread). Выпекался из муки низкого сорта из цельного зерна и считался менее вкусным и привлекательным для потребителя, чем хлеб из помола белозерной пшеницы. Только один из семи покупателей говорил, что ему нравится этот черный хлеб. Британия пересидела на нем всю войну, было отменила, но заново начала его печь в 1946, потому что ситуация с едой ухудшилась.
В феврале 1946 Трумэн приказал американцам экономить еду и начал вывозить излишки продовольствия из США в Европу. Был введен запрет на производство алкоголя из пшеницы. Забастовщики на железных дорогах летом 1946 получили по шапке не только из-за того, что мешали реконверсии американской экономики, но и за то, что вставляли палки в колеса вывозу продовольствия к портам.
Трумэн говорил тогда, что американцы потребляли 3,300 калорий в день. 125 миллионов европейцев сидели на диете в меньше 2,000 калорий. 28 миллионов европейцев довольствовались 1,500 калориями в день. А в некоторых частях Европы некоторые люди выживали на 1,000 калорий в день. «Британцы вчера урезали пайковые жиры и снова вернулись к темной буханке военного времени. Не доедай и вывози через CARE [Кооператив для американских посылок в Европу]».
Посмотрел я на фотографию этой буханки. Похожа на то, что у нас сейчас в РФ продают под маркой «Дарницкий» и «Украинский» за 20 рублей за 650 грамм.
no subject
Date: 2024-06-23 01:28 pm (UTC)no subject
Date: 2024-06-27 04:06 pm (UTC)Самая дешевая мука действительно 44 и 49 р за 2 кг.
Вот только другие марки муки имеют другие цены.
5 кг = 140 р, т.е. 28 р. за кг
Макфа высший сорт 1 кг = 50 р.
Макфа высший сорт 2 кг = 123 р.
Селяночка блинная в/с 1 кг = 62 р
Селяночка в/с 2 кг = 130 р
Это подтверждает мою догадку, что в дешевую муку могут добавлять что угодно.
Напоминает мне консервы одно время стояли в 5-ке: "Говядина" 340 г за 18 (или 19) рублей.
Что могли положить в такую банку под видом говядины? Даже расфасованный навоз коровий вышел бы дороже по калькуляции!
Так и дешевая мука непонятного состава.
Хлеб у нас самый дешевый 330 г = 25..26 р (видимо из "муки" по 44 р)
Батоны самые дешевые 300 г = 22 р.
То, что имеет смысл брать - дороже и дороже.
Насчет муки из сверчков наше начальство заднюю уже не даст. Поэтому надо придерживаться старого правила "не гонялся бы ты поп за дешевизною".
Иначе можно наестся ну очень некошерного всякого.
Фото все у меня есть, если надо подтверждения, то вышлю.
no subject
Date: 2024-06-28 01:50 am (UTC)Мука - это очень простой продукт. Нет такого массового дешевого заменителя, которым можно было бы разбавить настоящую муку. В случае говядины такой заменитель есть - соя. Экономический стимул обмануть покупателя существует в говядине, которой мало на рынке и которая стоит под 400 рублей за кг. В муке таких стимулов нет, потому что продукт изначально дешевый.
В нее, бывает, добавляют разные витамины, но это приводит к повышению цены.
На данный момент в РФ перепроизводство пшеницы. Дешевле и проще продать настоящую муку, чем изыскивать сверчков или подметать амбар.
Если будет неурожай, тогда да, начнут добавлять рожь и ячмень, снижая качество муки.
no subject
Date: 2024-06-28 09:21 am (UTC)у нас разве когда-то был приоритет выгоды?
да сделают любую дорогую гадость и отраву под видом еды, и заставят жрать электорат.
писал об этом ещё два года назад:
"Еда из мух" https://mizantrop.dreamwidth.org/739482.html